Масло от Черен кимион – история, традиции и лечение
Черен кимион (Nigella sativa) се използва от хиляди години за лечение на широк спектър от болести и неразположения и е едно от малкото древни средства, които са подкрепени от научните изследвания днес.
Черния кимион (Nigella sativa) е растение с височина от 40 до 60 см. Историята на маслото от черен кимион датира от древни времена, когато то е било почитано от цивилизациите, както на Изток, така и на Запад.
Растението черен кимион вероятно произхожда от части на Източното Средиземноморие, Североизточна Африка и Югозападна Азия. Впоследствие се разпространява в целия Близък изток и накрая достига до Индийския субконтинент.
Растението черен кимион вероятно произхожда от части на Източното Средиземноморие, Североизточна Африка и Югозападна Азия. Впоследствие се разпространява в целия Близък изток и накрая достига до Индийския субконтинент.
През последните години областите в Северна Африка, като Египет, Тунис и Судан, стават големи производители на черен кимион.
Черният кимион през вековете
През 1922 г. е открита гробницата на египетския фараон Тутанкамон. В нея са намерени семена от черен кимион (Nigella sativa) като един от предметите, които фараонът да отнесе със себе си в отвъдния живот.
Това откритие предполага, че растението черен кимион е играло важна роля в древните практики. Въпреки че точната роля на семената от черен кимион в египетската култура не е известна, ние знаем, че предметите, погребани заедно с владетеля, са били внимателно подбрани, за да му помагат в живота след смъртта.
Древните египетски владетелки Клеопатра и Нефертити също са използвали маслото в разкрасителните си процедури. Счита се, че Нефертити е използвала необикновеното действие на черния кимион върху кожата.
В древния анатолийски археологически обект Boyal ı Höyük е намерена ампула (колба за поклонници) от около 1650 г. пр.н.е., в която са открити семена от черен кимион, смесени с пчелен прополис и пчелен восък. Смята се, че тази комбинация се използва често в региона и днес.
В продължение на стотици години маслото от черен кимион се е използвало за поддържане на здравето и благосъстоянието на много цивилизации, но едва наскоро науката навлиза в тази област и разкрива защо черните семена са наричани панацея за поддържане на здравето и се използват за лечение на голям брой заболявания.
През 50-те години на миналия век е проведено проучване, в което се идентифицират много от съставките на растението черен кимион, и по-специално се разглежда съединението .
През 50-те години на миналия век е проведено проучване, в което се идентифицират много от съставките на растението черен кимион, и по-специално се разглежда съединението .
Какво е Тимохинон – ползи за здравето при употреба на черен кимион(Нигела сатива)
Маслото от черен кимион е богато на тимохинон. Тимохинон (Thymoquinone) е най-значимата съставка на растението черен кимион. Той е интензивно изследван и документиран.
В последствие голям брой рецензирани проучвания показват, че съставката Тимохинон е отговорна за много от благоприятните за здравето характеристики на маслото от черен кимион.
В последствие голям брой рецензирани проучвания показват, че съставката Тимохинон е отговорна за много от благоприятните за здравето характеристики на маслото от черен кимион.
Най-ранното писмено сведение за семената от черен кимион намираме в книгата на Исая в Стария завет.
Вавилонският речник на Истън пояснява, че еврейската дума за черен кимион, „ketsah“, се отнася „без съмнение за N. sativa, малка едногодишна култура от разред Ranunculaceae, която расте диво в Средиземноморските страни и се отглежда в Египет и Сирия заради семена.“
Диоскоред, гръцки лекар от I век, записва, че семената от черен кимион се приемат за лечение на главоболие и запушване на носа, зъбобол и чревни глисти. Той съобщава, че те са били използвани и като диуретик за стимулиране на менструацията и увеличаване на производството на мляко.
Хипократ, древногръцкият лекар, който се смята за баща на ранната медицина, е харесвал чистото масло от черен кимион и го е препоръчвал като средство за лечение на редица заболявания, особено на храносмилателни проблеми. В много рецепти на Хипократ се споменава „мелантион“ (което буквално означава малко черно семе).
Авицена възхвалява черния кимион като чудодейна билка в своите записки.
Гален, друг гръцки хирург и философ, изброява в медицинските си текстове както повърхностни, така и вътрешни употреби на маслото от черен кимион.
Ибн Сина (980-1037 г.), най-известен със своя труд, наречен „Канон на медицината“, считан от мнозина за най-известната книга в Изтока и Запада, също споменава семето от черен кимион , „което стимулира енергията на организма и помага за възстановяване след умора или отпадналост„.
Свойства на маслото от черен кимион според традиционната медицина на миналото
Семената от черен кимион са включени в списъка на естествените лекарства на AlTibb al-Nabawi и според традицията “ употребата на черното семе, защото то има лек за всяка болест, освен за смъртта.“
Маслото от черен кимион се прилага за третиране на кожни заболявания като екзема и циреи и се използва в тропиците за лечение на симптоми на простуда.
Многобройните приложения на черното семе са спечелили на тази лечебна билка арабското одобрение habbatul barakah, което означава „семе на благословия“.
В древните аюрведични медицински текстове също се споменават семената от черен кимион или „калонжи“, както се наричат в Индия. Маслото от семената на черен кимион се е използвало за лечение на кожни проблеми.
В аюрведичните текстове се препоръчва също така използването на калонжи за изграждане на агниор за постигане на метаболитен баланс. Има множество различни наименования на тази забележителна билка на не по-малко от 63 езика.
Интересно е, че почти всички тези имена съдържат елемент, означаващ „черен“, във връзка с необичайно тъмния цвят на семената. На арабски съпътстващи наименования на семената от черен кимион са Al-Habbah Al-Sawda, Kamoun Aswad, Scuniz и Kodria. В Пакистан, Индия и Шриланка те са, наречени Kalonji, black zira (jeera), Aof, и Aosetta; а на английски език са известни като black seed, black cumin и black carawy.
На турски език се наричат corekotu siyah.
Още ползи на маслото от черен кимион
Днес черният кимион е широко проучван. Извличането на маслото чрез студено пресоване на семената, позволява пълно запазване на всички лечебни свойства на този уникален природен продукт. В наши дни семената се използват в различни хранителни добавки и здравословни продукти.
Семената на растението са богати на витамини, минерали и други активни вещества. Богато е на мастни киселини, ниацин, протеини, фолиева киселина, калций, цинк, желязо, тиамин, каротин и други. В състава на маслото влиза голямо количество полиненаситени мастни киселини, необходими за профилактика и лечение на много болести.
В продължение на векове семената на черния кимион са се прилагали при астма, бронхит, ревматизъм и други възпалителни заболявания.
Заздравява и балансира имунната система.
Наличието на фитостероли подобрява възможностите за понижаване на кръвната захар и холестерола. Маслото от черен кимион се използва често и в козметичната индустрия.
Наличието на фитостероли подобрява възможностите за понижаване на кръвната захар и холестерола. Маслото от черен кимион се използва често и в козметичната индустрия.
Курсът на прием на масло от черен кимион е полезен при превенцията и предотвратяване на множество заболявания и спомага за поддържането на имунната система.
Хронология на историческите източници, споменаващи семена от черен кимион (Nigella sativa):
1650 г. пр.н.е. – Открита е ампула от това време, съдържаща смес от семена на черен кимион и пчелни продукти.
1550 г. пр.н.е. – Споменаване на растението се открива в папируса Еберс, египетски медицински документ.
1324 г. пр.н.е. – Смята се, че черен кимион се е появил за пръв път в части от Източното Средиземноморие, Североизточна Африка и Югозападна Азия.
1000 г. пр.н.е. – Споменава се в библейски пасажи като „Ketzah“ или „Ketsah“, за което се смята, че е същото растение.
IX в. от н.е. – Наричано от гърците и римляните „панацея“, с лечебни и духовни свойства.
ХѴІІІ в. от н.е. – Използва се от европейските билкари като лечебно средство и като помощно средство за храносмилането.
Как се приема масло от черен кимион?
Маслото от семена на черен кимион може да се приема като ежедневна добавка под формата на капсули или течно масло. Може да се добавя към храната като подправка или дресинг за салата.
Освен това можете да го използвате локално за кожата и косата, като го нанасяте директно върху засегнатата област или го смесвате с други масла или продукти за грижа за кожата.
За лечение на грип, например, се препоръчва да се взема два пъти дневно 1 чаена лъжичка масло половин час преди хранене.
Нека обобщим информацията си за черния кимион:
Въпреки името си маслото няма връзка с подправката кимион, която се използва в кулинарията.
Наричат черния кимион – храната на фараоните.
Растението се споменава в Библията и в древните египетски медицински текстове, където се използва за лечение на различни състояния.
От векове терапевтичните качества на семената от черен кимион са били възхвалявани, като много различни култури в миналото са я използвали за лечение на астма, бронхит, ревматизъм, храносмилателни проблеми и главоболие.
Счита се, че наред с превенцията на заболяванията маслото от черен кимион намалява времето за възстановяване на пациентите и свежда до минимум страничните ефекти от протоколите за лечение.
Смята се, че маслото има полезни свойства като диуретик и спазмолитично средство, облекчава възпалението и действа като общ тоник за здравето.
